那天阳光正好，哎呀妈呀，今天真的要跟你们唠唠这个鸡翅根！别看它长得像鸡腿，其实它才是我厨房里最能打的选手！我跟你们说，我老公每次吃鸡翅根都像在打仗，一盘子分分钟见底，连我女儿都偷偷藏了两根在抽屉里！这玩意儿真的太好吃了，关键是处理起来还特别方便，我跟你们说，我以前每次买鸡都得让卖肉的阿姨帮我挑掉鸡翅根，现在我自己在家做，直接扔进锅里就行！
先说说食材吧，我一般用这个牌子的鸡翅根，你们可以去超市看看，这种带骨头的鸡翅根特别适合做这道菜。我一般买三斤左右的，够我们家三口人吃一周，不过我老公胃口大，有时候我还会多买点。食材的话，除了鸡翅根，我最常加的调料就是生抽、老抽、料酒和姜片，这四个是万能组合！对了，我最近发现一个秘密武器，就是用这个品牌的鸡翅根腌制的时候，加点蜂蜜，烤出来特别香，我老公说比他小时候吃过的都好吃！
那我来教你们怎么做吧，我一般会做两种做法，一种是煎的，一种是烤的，你们可以根据自己的喜好来选择。先说煎的，我一般会把鸡翅根用厨房纸擦干水分，用生抽、老抽、料酒和姜片腌制半小时。这时候我就会在锅里放点油，等油热了，把鸡翅根倒进去煎。这里有个小技巧，我一般会把鸡翅根的骨头朝下先煎，这样不容易糊锅。我老公说他以前煎鸡翅根总是糊，后来我教他这个方法，现在他都能煎出金黄酥脆的鸡翅根了嗯！
煎的时候要注意火候，我一般用中大火，等鸡翅根两面都煎出焦糖色，就可以出锅了嗯。这时候我再撒点孜然粉和辣椒粉，味道特别棒！不过我提醒你们，这里容易糊锅，一定要盯着点，别让锅底粘住。我有一次太着急了，结果锅底糊了一层，我老公说那味道像焦糖，虽然不好吃，但还挺特别的啊！
再来说说烤的，我一般会把鸡翅根用锡纸包起来，这样烤的时候不会飞溅。烤箱预热200度，烤25分钟，中途翻一次面。这时候我就会撒点孜然粉和辣椒粉，再放点蜂蜜，这样烤出来的鸡翅根特别香。我女儿特别喜欢这个做法，她说比煎的更酥脆，而且不会太油腻。不过我提醒你们，烤的时候要注意时间，别烤过头了，不然会变柴。
其实鸡翅根的做法还有很多，我最近发现一个新方法，就是用空气炸锅做。把鸡翅根用调料腌制好，放进空气炸锅里，180度烤15分钟，翻面再烤10分钟，这样出来的鸡翅根外酥里嫩，特别好吃。我老公说这个方法特别省事，不用看火，不用翻面，直接搞定呀！
还有个特别好吃的做法是用鸡翅根做汤，我一般会把鸡翅根焯水，和胡萝卜、玉米一起炖，加点枸杞和红枣，这样炖出来的汤特别营养。我女儿说这个汤比她学校食堂的还好吃，每次喝完都还想再来一碗。不过我提醒你们，炖的时候要加点料酒去腥，这样汤的味道更香。
跟你说，其实鸡翅根的吃法真的太多了，我有时候会把鸡翅根和土豆一起炒，或者做成咖喱鸡翅根，每次做都特别受欢迎。我老公说他最喜欢吃炸鸡翅根，但每次炸的时候都要注意油温，别炸糊了吧。我教他用筷子夹一块鸡翅根，如果能马上浮起来，说明油温正好，这样炸出来的鸡翅根外酥里嫩，特别好吃。
说真的，鸡翅根真的是厨房里的宝藏食材，不仅便宜，而且做法多样，关键是处理起来特别方便。我每次买鸡都会多买点鸡翅根，这样一周的饭菜都有了。我女儿现在都学会了自己处理鸡翅根，她说这是她最拿手的菜之一。不过我还是要提醒你们，处理鸡翅根的时候要小心，别划伤手，特别是骨头比较尖的部分。
总之，鸡翅根真的是一道不可多得的美味，无论是煎、烤、炖还是炸，都能做出不同的风味。我建议你们可以多尝试几种做法，找到自己最喜欢的一种。我老公说他现在每次吃鸡翅根都像在吃美食，连我女儿都开始主动要吃鸡翅根了。所以啊，别看鸡翅根不起眼，它可是厨房里的大宝贝！快去试试吧，保证你们也会爱上这道菜！
