寒风瑟瑟的冬日，家中的餐桌总需要一些暖心的菜肴来驱散寒冷。今天，我要分享一道简单又美味的家常菜——咸肉竹笋。这道菜色香味俱佳，做法简单，新手也能轻松驾驭。下面，就让我带你一步步走进这道菜肴的世界。### 食材准备
- 咸肉：200克
- 竹笋：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量 ### 用量说明 我一般会用这个牌子的咸肉，200克刚好适合我们家三口人。
竹笋的量可以根据个人口味调整，新手也能尝试。冬天吃比较暖和，家里老人小孩吃起来也方便。先把竹笋焯水去涩，再炒咸肉，味道特别好。
- 葱姜蒜末下锅煸香
- 焯过水的竹笋片倒入锅中翻炒
- 加入生抽、老抽、料酒和少量白糖翻炒
- 炒至食材入味后装盘
竹笋焯水能有效去除涩味，提升口感
- 炒咸肉时火候不宜太大，以免烧焦。
- 调味时可以根据个人口味调整，喜欢咸一些可以多放些生抽。
- 咸肉本身有咸味，所以调味时要注意不要放太多盐。### 结语 咸肉竹笋是一道简单又美味的家常菜，不仅适合冬天食用，而且营养丰富，适合全家人享用。希望这个菜谱能给你带来温暖和美味，让家的味道更加浓厚。
记得，烹饪是一种艺术，也是一种生活的调味品，让我们一起享受这份美好吧！
