最近天气转凉，总想做点温暖又美味的晚餐。今天要和大家分享一道经典的意大利面条做法，简单又好吃，新手也能轻松掌握。这道菜的关键在于酱汁的调配和面条的煮制，只要掌握了这些小技巧，你也能做出餐厅级别的意面。### 食材准备
- 意大利面条：200克（适合三口之家）
- 黄油：20克
- 橄榄油：适量
- 大蒜：3瓣（切碎）
- 番茄：2个（中等大小，切丁）
- 番茄罐头：1罐（约400克）
- 罗勒叶：1小把（新鲜或干的都可以）
- 帕尔玛奶酪：50克（可选）
- 盐：适量
- 黑胡椒：适量 ### 制作步骤
- 煮面条
- 先烧一锅开水，加入少许盐，将意大利面条放入锅中煮制。
按包装建议时间煮，通常煮到面条有嚼劲，大概8到10分钟。煮好后用冷水冲一下，沥干水分备用。注意别煮太久，不然会变软。锅里放黄油和橄榄油，用中小火加热直到黄油融化。接着放切好的蒜末，炒出香味。
注意火候，大蒜不能炒糊，否则会破坏味道。先煮好面条，再和酱汁混合，加入切丁的番茄和番茄罐头，翻炒均匀。这里可以加点罗勒叶，增加香味。喜欢奶酪味道的话，撒上帕尔玛奶酪。最后根据喜好加入盐和黑胡椒，搅拌均匀即可。
如果酱汁太厚，可以适量加一些煮面的水调整浓度。
- 装盘
- 将煮好的面条盛入盘中，撒上一些奶酪和罗勒叶作为装饰，就可以享用了。### 小贴士
- 煮面条时，记得在水中加盐，这样面条会更入味。
- 炒酱汁时，火候要控制好，避免糊锅。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入一些白酒或者肉末。
希望你能喜欢这道意式风情的意大利面条，祝你做出美味的佳肴！
