哈喽大家好～我是阿琳，一个每天都要和锅铲打交道的普通上班族。最近天气转凉，家里囤了不少包菜，结果发现这玩意儿真的超百搭！今天就来跟大家分享我收藏的10种包菜做法，从家常炒菜到创意料理，保证让你吃得开心又不浪费～
得说说包菜的选购技巧。我一般去菜市场会挑那些叶子翠绿、茎部紧实的，这种新鲜度最高。记得买回来后要马上处理，把外层老叶去掉，叶子撕成小块，茎部切片，这样炒出来口感更嫩。对了，包菜有个小秘密，焯水的时候加点盐，能保持颜色翠绿哦～
说到最简单的吃法，我最爱的还是蒜蓉包菜。这个做法特别适合新手，步骤超简单。食材准备：包菜300克、蒜末15克、食用油适量。步骤是先把包菜焯水，热锅冷油爆香蒜末，加入包菜翻炒，加盐和鸡精调味。这个做法我一般会用这个牌子的食用油，油烟少还香。新手第一次做的话，记得火候控制好，别炒糊了～
不过说真的，包菜最让我惊喜的是它和肉类的搭配。比如我最近尝试的腊肉包菜，味道简直绝了！食材需要腊肉100克、包菜300克、干辣椒5个。做法是先把腊肉切片用油煎出油，和包菜一起翻炒，加点生抽提味。这个做法我一般会放点花椒，增加层次感。记得炒的时候要先煎腊肉，这样香味更浓郁～
还有个特别适合夏天的做法，就是凉拌包菜。食材准备：包菜200克、蒜末10克、辣椒油适量。做法是把包菜焯水后过冷水，沥干水分，加入蒜末、辣椒油、醋和盐拌匀。这个做法我一般会加点香油，让味道更香。夏天吃特别解暑，我家孩子特别爱吃～
说到创意料理，我最近发现包菜和鸡蛋的组合超赞！食材需要包菜200克、鸡蛋3个、葱花适量。做法是先把包菜焯水，炒鸡蛋，再加入包菜翻炒，撒上葱花。这个做法我一般会加点生抽提味，味道特别鲜美。周末做给家人吃，他们都说比外面卖的还好吃～
还有个特别适合减肥的吃法，就是包菜炒豆腐。食材准备：包菜200克、嫩豆腐1块、香菇5朵。做法是先把豆腐切块焯水，和包菜、香菇一起炒，加盐和胡椒粉调味。这个做法我一般会加点蚝油，让味道更浓郁。营养又低脂，特别适合健身人群～
说到家常菜，我最爱的还是包菜炒肉片。食材需要包菜200克、瘦肉片100克、生抽1勺。做法是先把肉片用料酒和淀粉腌制，和包菜一起炒，加生抽提味。这个做法我一般会放点青椒，增加颜色。记得炒肉片的时候火候要大，这样肉质才会嫩滑～
还有个特别适合冬天的做法，就是包菜炖豆腐。食材准备：包菜300克、嫩豆腐1块、葱花适量。做法是先把豆腐切块焯水，和包菜一起炖煮，加盐和胡椒粉调味。这个做法我一般会加点香菇，让味道更鲜美。炖煮时间要长一些，这样汤汁才会浓郁～
说到创意料理，我最近尝，说真的，试的包菜煎饼也特别受欢迎。食材需要包菜200克、面粉100克、鸡蛋1个。做法是先把包菜切碎，和面粉、鸡蛋混合，煎成饼状。这个做法我一般会加点胡萝卜丁，增加颜色。煎的时候火候要小，这样饼才会松软～
分享个特别简单的做法，就是包菜炒饭。食材需要包菜100克、隔夜米饭1碗、鸡蛋1个。做法是先把包菜切碎，和鸡蛋一起炒，再加入米饭翻炒，加盐和胡椒粉调味。这个做法我一般会加点火腿丁，让味道更丰富。做起来特别快，适合忙碌的上班族～
其实包菜的做法真的超多，我平时还会用它做包菜炒年糕、包菜炒粉丝、包菜炒土豆丝等等。每个做法都各有特色，关键是要根据自己的口味调整调料。记得炒包菜的时候火候要掌握好，别炒糊了，不然会影响口感。还有，包菜焯水的时候加点盐，能保持颜色翠绿，这个小技巧我每次都会用到～
说真的，包菜真的是一道百搭的食材，无论是炒、炖、凉拌还是做汤，都能做出不同的味道。我建议大家多尝试不同的做法，找到自己喜欢的口味。其实做菜最重要的是开心，只要用心去做，即使是简单的包菜，也能做出美味的料理～
提醒大家，包菜虽然好吃，但也要注意适量食用。毕竟它属于十字花科蔬菜，过量食用可能会引起肠胃不适。不过只要掌握好方法，包菜绝对是厨房里的好帮手！希望我的分享能帮到大家，下次见啦～
