家常茄汁鱼的做法，酸甜开胃的夏日家常菜
周末的厨房总是充满烟火气，今天想做一道家常菜，茄汁鱼。这道菜看似简单，但要做出酸甜适口、鱼肉鲜嫩的口感，其实藏着不少门道。我常和家人边做菜边聊天，有时会聊到这道菜的往事——记得小时候外婆总爱用茄子和番茄熬汁，浇在煎好的鱼身上，酸甜的汁水裹着鱼肉，至今记忆犹新。食材准备： 主料：500克新鲜鲈鱼（或鲫鱼、草鱼），2根长茄子，2个番茄 辅料：1个红椒（可选），葱姜蒜适量 调料：2勺番茄酱，1勺白糖
大龙虾，家常也能变美味，跟着我一步步学！
你知道吗，大龙虾不仅仅是大饭店里的奢华美食，其实在家也能轻松烹饪出让人垂涎三尺的龙虾佳肴。今天，就让我这个爱做饭的人，带你走进大龙虾的世界，一起探索多种做法，让这道海鲜美食成为你家的家常菜！### 食材准备 大龙虾 3只（约500g/只） 盐 适量 料酒 适量 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 花椒 适量 食用油 适量 豆瓣酱 适量 蒜蓉辣椒酱 适量 花椒油 适量 ### 适合人群 食材新鲜
一鱼两吃：清蒸黄鱼的优雅与美味
在春日的午后，阳光透过窗户洒在餐桌上，一盘清蒸黄鱼静静地躺在那里，鱼鳞在阳光下闪烁着金色的光芒，散发着淡淡的海风气息，仿佛能带你穿越到海边，感受那清新的海风与深邃的海洋。今天，我要分享的是一道既简单又经典的海鲜佳肴——清蒸黄鱼，让你在家就能享受到海的味道。### 食材准备 黄鱼1条（约500克） 姜片5-6片 葱白2根 蒸鱼豉油适量 食用油适量 清水适量 ### 步骤详解 #### 准备工作
烧鸡公的做法
今天和大家分享一道家常美味——烧鸡公的做法，简单又美味，家人都很喜欢。烧鸡公是很多家庭的餐桌常客，尤其是到了节假日，更是家家户户都会做一锅。下面我就详细地和大家说说烧鸡公的做法，希望对大家有所帮助。你知道吗，准备食材。烧鸡公需要用到鸡胸肉，最好是新鲜的，这样味道才会更鲜美。 一般来说，我用的都是鸡胸肉，因为它的肉质比较细嫩，做出来的烧鸡公口感更好。鸡胸肉大约买200克左右，根据家里的口粮
蒜泥茄子的做法：鲜香软糯不油腻的家常美味
傍晚的厨房总飘着一股熟悉的香气，那便是蒜泥茄子的醇厚味道。这道菜是夏天餐桌上的常客，简单又下饭，茄子的绵软搭配蒜香的浓郁，总能勾起食欲。作为厨房里的老熟人，我几乎每周都会做上一次，今天就来分享我的家常做法，保证鲜香软糯不油腻，新手也能轻松掌握。我一般用两个中等大小的茄子（约500克），这个量刚好适合我们家三口人。茄子选紫皮长条的，表皮光滑的更嫩。 蒜要剁得细碎，我习惯用三瓣蒜，根据口味可以增减
暖心暖胃的炖猪蹄，这样做软糯入味，新手也能轻松搞定！
炖猪蹄是一道让人吃了就停不下来的家常菜，尤其是在寒冷的秋冬季节，热气腾腾的猪蹄汤，不仅暖身，还特别滋补。今天就来分享一个简单又美味的炖猪蹄做法，保证你做出来的猪蹄软糯入味，连骨头都能啃得干干净净！ 食材准备： 猪蹄：2只（我一般买超市里这个牌子的，肉质比较新鲜，适合我们家三口人吃） 姜：一小块（切片） 葱：2根（切段） 料酒：2大勺（这个量刚好能去腥） 生抽：3大勺（我常用这个牌子的
绝绝子！这道蒜苗炒肉，肉片嫩滑不发柴，我家三口人每顿都要吃两碗饭
有时候，人就是会突然特别馋那一口咸鲜味，不是什么山珍海味，就是那种最朴素的家常菜，比如一盘蒜苗炒肉。那种香味，只要一进厨房，还没开火，光是闻着蒜苗那股冲鼻又提神的辛辣气，肚子里的馋虫就开始叫唤了。这道菜看似简单，但真要做得好吃，肉片不柴、蒜苗不烂，那可是有讲究的。我家那位平时挑食的老公，只要闻到这股味儿，筷子就停不下来。今天就把这道“米饭杀手”的做法分享给大家，新手也能一次成功
柚子的温暖——自制柚子茶的温馨小记
在秋末冬初的季节里，一杯温暖的柚子茶，仿佛冬日里的阳光，温暖着你的心房。柚子，这个在寒冷季节里带来温暖的水果，不仅口感甘甜，还具有独特的香气，能驱寒暖身，是冬季养生的佳品。今天，就让我们一起来学习如何制作柚子茶，让这个冬天不再寒冷。### 准备材料： 新鲜柚子一个（约500克） 冰糖或红糖适量（根据个人口味调整，约200克） 干菊花适量（可选） 水（足够浸泡和煮制） ### 制作步骤： ####
苦瓜不苦的秘密！我家每周必吃三次的凉拌苦瓜，做法超简单
最近这几天气温蹭蹭往上涨，每天下班回家，感觉浑身都黏糊糊的，胃口也跟着遭罪，吃啥都没滋味。这时候，最想念的就是那一盘清爽解腻、能瞬间唤醒味蕾的凉拌菜。虽然苦瓜大家都说“良药苦口”，其实只要处理得当，它比肉还抢手。我家那口子以前最怕吃苦瓜，现在居然主动要加餐，秘诀全在这一步里。今天就把这个让全家都爱吃的凉拌苦瓜做法分享给大家，新手也能一次成功。 一、 准备食材，量要足才够味* 做这道菜
外酥里嫩！炸香蕉的完美做法，甜到心坎里
你是否也喜欢甜食？今天我要分享一道既简单又好吃的甜品——炸香蕉。这道菜不仅操作简单，而且口感丰富，外酥里嫩，香甜可口，特别适合喜欢甜食的你。炸香蕉的关键在于掌握好火候和材料的比例，这样才能让香蕉既酥脆又不油腻。作为一个爱做饭的人，我经常会在家里做这道菜，家人和朋友都很喜欢。 现在就让我教你如何做出外酥里嫩的炸香蕉吧！ 首先，你需要准备一些工具和食材： 香蕉：2根（选择稍微熟透的，味道会更甜）