你是否也喜欢甜食？今天我要分享一道既简单又好吃的甜品——炸香蕉。这道菜不仅操作简单，而且口感丰富，外酥里嫩，香甜可口，特别适合喜欢甜食的你。炸香蕉的关键在于掌握好火候和材料的比例，这样才能让香蕉既酥脆又不油腻。作为一个爱做饭的人，我经常会在家里做这道菜，家人和朋友都很喜欢。
现在就让我教你如何做出外酥里嫩的炸香蕉吧！
首先，你需要准备一些工具和食材：
- 香蕉：2根（选择稍微熟透的，味道会更甜）
- 面粉：100克（我用的是这个品牌的面粉，口感很棒）
- 糯米粉：50克（这样能增加香蕉的粘性，炸出来的外皮更酥脆）
- 白糖：适量（根据你的口味来调整）
- 油：适量（用于炸制香蕉）
接下来，按照这些步骤来做：
- 处理香蕉：用刀在香蕉的表面轻轻划几下，这样炸出来的香蕉会更入味。然后把香蕉切成厚一点的片状，厚度大约0.5厘米。
- 制作面糊：在大碗里把面粉和糯米粉混合均匀。
准备好后，就可以开始炸制了：
- 开启烤箱，设定为中火，保持油温在170-180摄氏度，这样炸出来的香蕉会更加酥脆。
- 然后把处理好的香蕉片倒入面糊中，确保每一片都能完全裹上面糊。
- 接着，将油倒入锅中，等到油温达到要求后，把面糊裹着香蕉片逐个放进油锅中炸。
- 炸好之后，立即捞出沥干油，不要放凉了会变硬。
最后，把这些外酥里嫩的炸香蕉放在烤盘上烤一下，10-15分钟，直到表面金黄酥脆。这样，美味的炸香蕉就做好了，可以马上享用啦！
然后加入适量的水，搅拌成糊状。注意，面糊的稀稠度要适中，太稀的话裹不上，太稠的话会太厚。一般来说，筷子插进去能站住就可以了。
- 裹面糊*
- 把切好的香蕉片放入面糊中，均匀地裹上一层。这里有个小技巧，裹的时候可以先抖掉多余的面糊，这样炸出来的香蕉会更酥脆。
- 将适量油倒入锅中，加热至六成热（约160度）。此时用筷子蘸取面糊放入油锅，若周围出现气泡则说明油温合适。将裹上面糊的香蕉片放入锅中，注意保持间距。炸制过程中要不断翻动，防止粘连。待表面呈现金黄酥脆状态即可捞出。
将炸好的香蕉片从油中捞出后，趁热撒上适量的白糖，这样做能让糖均匀地附着在香蕉上，使味道更加浓郁。接下来，将香蕉片放在厨房纸巾上轻轻按压，去除多余的油分，然后装盘享用。为了增添风味，你可以尝试搭配一些喜欢的蘸料，比如巧克力酱或冰淇淋，这样会大大提升整体的口感。制作时，火候的控制至关重要，油温过高容易导致香蕉片炸焦，而油温过低则会让香蕉片吸收过多的油脂，变得过于油腻。
建议用中小火慢慢炸，这样更容易掌握火候。
- 裹粉技巧：裹面糊的时候，可以先裹一层，炸完后再裹一层，这样香蕉会更酥脆。
- 香蕉选择：选择稍微熟透的香蕉，这样味道会更甜，炸出来的效果也更好。### 结语： 这道炸香蕉不仅操作简单，而且味道超级棒，特别适合在家招待朋友或者作为下午茶点心。如果你是新手，也可以试试，相信你一定能成功！
希望你能喜欢这道甜到心坎里的炸香蕉，下次见！
