这些天一直在想，哎呀，说起娃娃菜，我真是有点小激动呢！这菜啊，在我家可是餐桌上的常客，因为它真的太容易做了，而且口感还特别鲜嫩，我家小朋友也超爱吃！今天我就来跟大家分享一下我自己的娃娃菜家常做法，保证简单又美味，新手也能轻松搞定！
，我们得准备好食材。一般来说，我买娃娃菜都会买那种个头比较小，叶片比较嫩的那种，这样炒出来的口感才更好。我一般会买三四个娃娃菜，刚好够我们家三口人吃。除了娃娃菜，你还需要准备一些蒜末，干辣椒（这个根据个人口味来，我不吃辣所以一般不放），还有一点生抽，一点蚝油，一点糖，再放点盐。嗯，对了，还有一点食用油。这些食材啊，我一般都用我常用的那个牌子，味道挺正的，你用哪个牌子都行，关键是掌握好量。
接下来，就是清洗娃娃菜了。这个步骤可不能马虎，因为娃娃菜外面可能会有一点点农药残留，所以把它洗得干干净净的。我一般是先把娃娃菜的根部切掉，一片一片地用流水冲洗，特别是叶子根部的地方，那里容易藏污纳垢。洗的时候，可以用手轻轻搓一下，把里面的杂质都洗出来。洗好了之后，再把娃娃菜切成适当大小的块，大概两三厘米左右就可以了。
，我们开始热油。我一般都用一个小锅，倒入适量的食用油，放在火上加热。油热了之后，先放点蒜末进去爆香，如果喜欢辣的话，这时候可以放几颗干辣椒进去，香味一下子就出来了，哎呀，这个香味真的太诱人了！，我们就可以把切好的娃娃菜倒进去了。这时候要注意火候，火不能太大，不然娃娃菜容易炒得过熟，失去鲜嫩的口感。我一般都用中火，慢慢地把娃娃菜炒一会儿，看到娃娃菜稍微变软了，就可以加入生抽、蚝油、糖和盐了。这些调料啊，量要根据自己的口味来调整，我一般都是一点点加，加到觉得味道合适为止。再加入一些水，没过娃娃菜差不多一半的高度就可以了。，盖上锅盖，用中小火慢慢炖一会儿，让娃娃菜充分吸收调料的味道。这个步骤大概需要五分钟左右，时间太长了娃娃菜会变得很软，没有口感了。
，炖好了之后，打开锅盖，其实吧，尝一下味道，如果觉得不够咸或者不够甜，可以再适量加一点盐或者糖。，就可以出锅了！把炒好的娃娃菜盛进碗里，热腾腾的，看着就让人流口水！
这个娃娃菜的家常做法啊，真的超级简单，而且味道还特别好。你可以试试看，保证你也会爱上这个菜的！哦对了，还有一个小技巧要分享给大家，那就是在炒娃娃菜的时候，可以加一点点醋，这样可以让娃娃菜的口感更加脆嫩，味道也更鲜美。不过这个步骤不是必须的，根据个人口味来就好。
嗯，今天就跟大家分享到这里了，希望我的分享对你有所帮助！如果你还有其他问题，或者有更好的娃娃菜做法，也欢迎大家在评论区留言交流哦！，祝大家都能做出美味的娃娃菜，享受美食带来的快乐！～
