最近天气热得让人不想动弹，我翻出冰箱里囤的蕨根粉，突然想起以前在西南旅游时，当地人用它煮汤、凉拌、炒菜，简直比方便面还百变。今天就手把手教大家做10种吃法，保证你吃完还想吃！
先说说食材准备吧～我一般用超市买的速食蕨根粉，泡发后口感Q弹，但要是想吃原味的，得自己买干粉。干粉泡发要3小时以上，我一般提前一晚泡着，第二天直接煮就行。不过要是赶时间，用冷水泡半小时也能用，就是口感会稍微硬一点。
第一种是经典凉拌蕨根粉。我最爱用蒜泥+香醋+生抽调汁，再撒点辣椒粉，凉拌后放冰箱冷藏半小时，夏天吃特别爽。其实吧，我每次都会多做点，拌上黄瓜丝和花生碎，就是夏天的续命神器！
第二种是蕨根粉煮汤。我最近在尝试用它煮酸辣汤，把泡好的蕨根粉和鸡蛋一起煮，加点香菜和葱花。说实话，第一次煮的时候差点糊锅，后来发现用小火慢煮，再撒点鸡精，味道超赞！现在我家老公每次都会问”今天吃啥”，我就说”蕨根粉汤”，他立马眼睛发亮～
第三种是炒蕨根粉。我最近学了道川味炒蕨根粉，用干辣椒和花椒炒香，再加入泡好的蕨根粉，撒点葱花。其实吧，我第一次炒的时候火太大，差点糊锅，后来发现用中火慢慢炒，再加点生抽，味道特别香！现在每次做这道菜，我家娃都抢着吃。
第四种是蕨根粉煮面。我最近尝试把蕨根粉和面条一起煮，加点青菜和鸡蛋，撒点香菜。说实话，第一次煮的时候汤太淡，后来发现加点鸡精和生抽，味道立马提升！现在每次做这道菜，老公都会说”比外卖好吃”。
最近我实验了蕨根粉凉拌黄瓜的方法，加入蕨根粉和黄瓜丝，配上蒜泥和醋，效果非常清爽。然而第一次做的时候遗憾的是忘记加盐，后来才发现适量盐和糖能够提升口感。现在我每次做这道菜，每个孩子都抢着吃！
第六种是蕨根粉煮鸡蛋。我最近尝试把蕨根粉和鸡蛋一起煮，加点盐和胡椒粉，撒点香菜。说实话，第一次煮的时候鸡蛋太老，后来发现用小火慢慢煮，再加点鸡精，味道特别香！现在每次做这道菜，老公都会说”比外卖好吃”。
第七种是蕨根粉煮豆腐。我最近发现把蕨根粉和豆腐一起煮，加点青菜和鸡蛋，撒点香菜。其实吧，我第一次煮的时候汤太淡，后来发现加点鸡精和生抽，味道立马提升！现在每次做这道菜，我家娃都抢着吃。
第八种是蕨根粉煮粉丝。我最近尝试把蕨根粉和粉丝一起煮，加点青菜和鸡蛋，撒点香菜。说实话，第一次煮的时候汤太淡，后来发现加点鸡精和生抽，味道特别香！现在每次做这道菜，老公都会说”比外卖好吃”。
第九种是蕨根粉煮土豆。我最近发现把蕨根粉和土豆一起煮，加点青菜和鸡蛋，撒点香菜。其实吧，我第一次煮的时候汤太淡，后来发现加点鸡精和生抽，味道立马提升！现在每次做这道菜，我家娃都抢着吃。
第十种是蕨根粉煮玉米。我最近尝试把蕨根粉和玉米一起煮，加点青菜和鸡蛋，撒点香菜。说实话，第一次煮的时候汤太淡，后来发现加点鸡精和生抽，味道特别香！现在每次做这道菜，老公都会说”比外卖好吃”。
其实吧，蕨根粉的做法真的超多，关键是要掌握火候和调味。我最近发现，用小火慢煮，再加点鸡精和生抽，味道特别香！现在每次做这道菜，我家娃都抢着吃。如果你也喜欢尝试新菜，不妨试试这些做法，保证你吃完还想吃！
