炎炎夏日，一杯冰镇的凉粉简直是解暑神器！今天就来和大家分享我家的自制凉粉做法，简单易学，新手也能轻松驾驭。而且，这个量刚好适合我们家三口人，喜欢的小伙伴们赶紧试试吧！
材料准备：
- 凉粉粉：100克
- 清水：500毫升
- 白糖：50克（可根据个人口味调整）
- 红糖：20克（用于上色）
- 红枣：10颗（可选，增加口感和营养）
- 冰块：适量
制作步骤：
- 准备材料：先来准备一下材料。把凉粉粉倒进一个大碗里，然后加入500毫升的清水，慢慢搅拌，直到完全溶解没有颗粒为止。
- 熬制糖水：接下来，在锅里加入50克白糖和20克红糖，再加50毫升水。用小火慢慢熬，直到糖完全溶解，颜色变成淡淡的红色。
- 蒸凉粉：把搅拌均匀的凉粉水倒进模具里，放进蒸锅里。用大火蒸大约15分钟，等凉粉凝固后就可以出锅了。
- 凉粉凝固后，取出切成小块，放入碗中。
- 喜欢的话，可以撒上几颗红枣，增加口感和营养。
- 把熬好的糖水均匀地浇在凉粉上，让糖水充分渗入凉粉中。
- 放入冰箱冷藏2小时，让凉粉更加入味。
- 取出后加入适量冰块，即可食用。
蒸凉粉时火不能太大，否则表面容易裂开。熬糖水同样要控制火候，避免糖水烧焦。切块前可以轻轻拍打凉粉，这样更容易分块。冷藏时间根据个人口味调整，时间越长味道越入味。夏天天气热，来一杯冰镇凉粉特别解暑。
自己动手做的凉粉，不仅卫生，而且味道更佳。喜欢的小伙伴们，不妨试试这个做法，为你的夏日带来一丝清凉吧！
