亲爱的家人们，是不是有时候觉得做饭太麻烦，但又不想将就？今天，就教大家做一道简单又美味的家常土豆粉，保证让你爱不释手！这道菜不仅适合忙碌的上班族，也适合新手小白，一起来看看吧！###
- 土豆粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 青蒜 2根
- 葱花 适量
- 酱油 2勺
- 香醋 1勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量 ###
- 炒锅
- 汤勺
- 削皮刀
- 刀板
- 刀 ###
- 土豆粉泡发：将土豆粉放入碗中，加入温水浸泡30分钟，使其充分泡发。
- 胡萝卜、青椒、红椒切丝：将胡萝卜、青椒、红椒洗净，用削皮刀去皮，然后切成细丝。
- 青蒜切段：将青蒜洗净，切成段备用。
- 炒制蔬菜：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花炒香，再加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝翻炒至断生。
- 加入土豆粉：将泡发好的土豆粉倒入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入酱油、香醋、盐、胡椒粉，继续翻炒均匀，让土豆粉充分吸收调味料。
在炒锅中打入一个鸡蛋，迅速用铲子将它打散，确保鸡蛋液均匀覆盖在土豆粉上。待鸡蛋开始凝固时，加入切好的青蒜段，快速翻炒几下，让其充分混合。装盘前，确保鸡蛋不会炒老，蔬菜也不会炒焦，这样才能保持最佳口感。需要注意的是，土豆粉不宜泡发过久，以免影响最终的口感；炒制蔬菜时火候也要适中，避免炒焦。
- 土豆粉不宜炒得太久，以免口感变差。### 家常土豆粉简单易学，营养丰富，是家中的必备快手菜。快快动手，为家人做一顿美味的土豆粉吧！相信我，这道菜一定会成为你家的餐桌常客！
