家常干炸带鱼，金黄酥脆，美味又简单，新手也能轻松上手！

记得小时候，每逢佳节，家里都会炸带鱼，那金黄酥脆的口感，总是让人回味无穷。如今，虽然生活节奏加快，但炸带鱼这道菜，我还是会时不时地做给家人尝尝。今天，就来和大家分享一下我的干炸带鱼做法，简单易学，新手也能轻松上手哦！### 食材准备

• 带鱼：500克
• 面粉：适量
• 鸡蛋：1个
• 盐：少许
• 料酒：1勺
• 葱花：适量
• 姜末：适量
• 食用油：适量 ### 制作步骤

1. 带鱼处理：将带鱼去头去尾，去内脏，清洗干净，沥干水分。然后，用料酒、盐腌制10分钟，让带鱼入味。

1. 在腌好的带鱼表面均匀撒上一层薄薄的面粉。
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌成均匀的蛋液。
3. 把裹了面粉的带鱼浸入蛋液，让表面均匀覆盖一层蛋液。
4. 再次将带鱼裹上一层薄薄的面粉。
5. 锅中倒入足够油量，油温升至五成热时，放入裹好粉的带鱼，用中火炸至金黄酥脆后捞出沥油。

1. 装盘：把炸好的带鱼摆到盘子里，撒点葱花和姜末，就可以端上桌了。

小贴士

• 带鱼裹粉前最好先腌一下，这样炸出来更香。
• 裹粉时面粉别太厚，否则不够酥脆。
• 炸的时候油温别太高，否则外焦里生。
• 炸到金黄酥脆就行，别炸糊了。

结语 干炸带鱼，金黄酥脆，美味可口。这道菜不仅适合家人聚餐，也适合朋友聚会。快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的干炸带鱼！