还记得小时候，妈妈做的内酯豆腐，那嫩滑的口感，仿佛能融化在舌尖。如今，我学会了这道家常豆腐的做法，简单易学，新手也能轻松上手。今天，就让我来分享这道豆腐的“重生”之旅，让我们的餐桌也飘满家的味道。###
- 内酯豆腐1盒（约500克）
- 鸡蛋2个
- 青蒜适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量 ###
- 准备豆腐：将内酯豆腐从盒中取出，轻轻划成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟，这样可以让豆腐更加嫩滑。
- 打鸡蛋：在碗中打入2个鸡蛋，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
- 煎豆腐：先把热锅倒点油，然后把豆腐切成块状。倒入锅里，用小火煎，不要老翻动，这样豆腐就不会碎了。煎好后不要急着拿出来，接下来要浇蛋液。
浇蛋液：先把煎好的豆腐盛到一个碗里，留下锅里的油。然后把调好的鸡蛋液倒进锅里，等蛋液稍微凝固一点，再把豆腐放回去。这样鸡蛋液就能均匀地裹住豆腐了。
调味出锅：最后加入适量的盐和鸡精，撒上葱花和青蒜，翻炒几下，就可以出锅了。
小贴士：
- 豆腐浸泡：如果用的是内酯豆腐，最好在煎之前先用淡盐水泡一下，这样煎出来的豆腐会更嫩滑。
- 火候控制：煎豆腐时要用小火，不要太猛，否则容易煎糊。
内酯豆腐这样做，简单又美味，特别适合新手尝试。豆腐的口感非常嫩滑，吃起来特别细腻，而且它富含蛋白质，是一道很健康的家常菜。在浇蛋液的时候，记得要迅速把豆腐放回锅里，这样蛋液才能均匀地裹在豆腐上，让豆腐更加入味。不管是三口之家还是单身族、上班族，这道菜都特别适合。
学会了这道菜，让你的餐桌也能常飘豆腐香。快来试试吧，让家的味道陪伴你的每一天！
