看着人来人往，哈喽，大家好呀！今天想跟大家分享一道超级暖心又滋补的粥——莲子粥。这可是我们家常的宝贝，尤其是在天气转凉的时候，喝上一碗热腾腾的莲子粥，感觉整个人都舒坦了！而且啊，这莲子粥的做法超级简单，我一般用的是这个牌子的莲子，叫”福临门”的，口感特别好，糯糯的，一点都不硬。这个量啊，刚好适合我们家三口人，而且啊，新手也可以试试，我保证你一次就成功！
呢，准备莲子。大概需要30克左右，你可以根据自己家人的食量来调整。莲子啊，最好提前浸泡一下，这样煮出来的粥才会更软糯。我一般会提前一晚泡上，早上起来就能直接用了，省时省力～泡好的莲子，你可以看到它们变得胖乎乎的，这是好事！
接下来，就是清洗莲子了。这一步很重要哦，莲子里面可能会有一些杂质，一定要洗干净了再煮。我一般会用流动的水，一个一个地冲洗，确保里面的脏东西都冲出来。洗的时候啊，要注意一点，莲子中间有一点点小芯，那个芯有点苦，如果不喜欢苦味的话，可以把它去掉。去掉小芯很简单，你用牙签或者小剪刀，轻轻一挑就掉下来了。不过啊，也有人觉得带芯的莲子更有营养，所以这步你可以根据自己的喜好来决定。
，我们就可以开始煮粥了。锅里放入适量的水，大概需要一大碗。水开后，把泡好的莲子倒进去，大火煮开。煮的过程中，你要时不时地搅拌一下，防止莲子粘锅底。这一步啊，一定要注意火候，如果火太大，莲子很容易糊锅，那就前功尽弃了！所以啊，新手朋友们，煮粥的时候，火候一定要控制好，中小火就足够了。
煮大约10分钟之后，你可以尝一下莲子的熟度。如果莲子已经变得软糯，那就说明可以加入其他食材了。我们家一般会加入一些红枣，大约5-6颗，增加一点甜味。如果你喜欢，也可以加入一些枸杞，营养更丰富哦！红枣和枸杞啊，不需要煮太长时间，大概煮5分钟就可以了，否则红枣会变得太烂，影响口感。
接下来，就是最关键的一步了——调味。我一般会加入一点点冰糖，大概10克左右，根据个人口味调整。冰糖啊，要慢慢加，一边加一边搅拌，直到冰糖完全融化。如果你不喜欢太甜的口味，也可以不加冰糖，或者用蜂蜜代替。蜂蜜啊，是在粥煮好之后再加的，这样更能保留蜂蜜的营养。
，粥煮好了之后，要再煮3-5分钟，让所有的食材都充分融合。这时候，你可以尝一尝粥的味道，如果觉得不够甜，可以再加一点冰糖。直到你满意为止。
香喷喷的莲子粥 finally 停止冒蒸汽了！我拿出枸杞和芝麻，给这碗美观度满满的莲子粥增加了一点装饰。看着这碗白胖胖的莲子粥，真的很想吃了。
对吧，其实啊，煮粥并没有什么神秘的，关键是要用心。每一次煮粥，都是一次与食材的对话，一次对家人的关爱。所以啊，我建议大家不妨也试试煮粥，不仅美味，还能感受到生活的美好。
啊，我想跟大家分享一个小贴士：煮粥的时候，水一定要一次加足，尽量不要中途加水，否则会影响粥的口感。另外，莲子一定要泡透，否则会煮不软糯。还有啊，火候一定要控制好，不要太大，否则容易糊锅。
好了，今天的分享就到这里了。如果你喜欢我的分享，记得点赞关注哦！我们下次再见～
