亲爱的朋友们，大家好！今天我要和大家分享一道超级简单又美味的家常菜——鸡蛋炒尖椒。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，做法简单，新手也能轻松上手。接下来，就让我来带你一起走进这道菜的制作过程吧！### 食材准备
- 鸡蛋：3个（根据家庭人口适量增减）
- 尖椒：2个
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 葱花：少许（可选） 我一般会用这个牌子的鸡蛋，因为新鲜，口感好。
这个量的鸡蛋正好够我们三口人用，如果是单身或者两人一起住的话，可以适当减少数量。建议选择颜色鲜艳的尖椒，比如鲜红或鲜绿色的，这样不仅好看，味道也更好。首先把鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。注意盐不要放太多，否则鸡蛋会太咸。将尖椒洗净后切成细丝。
这个步骤其实很简单，即使是初学者也能轻松上手。首先，热锅凉油：往锅中加入适量的食用油，等油热后倒入鸡蛋液。这里要注意火候，避免鸡蛋炒糊。等鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，确保炒熟后盛出来备用。接着，锅中留点油，加入葱花爆香，再放入切好的尖椒丝。
需要注意的是，尖椒在炒制过程中容易糊锅，所以要不断翻炒。接下来的步骤是：
- 打入鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与尖椒一同翻炒。
- 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后就可以出锅了。
制作过程中有几个小技巧需要注意：首先，炒鸡蛋的时候火候不要太大，否则容易炒糊；其次，在炒尖椒的时候要勤快翻炒，避免出现糊锅的情况。
- 加入鸡蛋后，翻炒时间不宜过长，以免鸡蛋变老。### 结尾 鸡蛋炒尖椒是一道简单又美味的家常菜，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇。希望大家喜欢这道菜，也欢迎在评论区分享你们的烹饪心得。
