在忙碌的生活中，偶尔停下脚步，为家人做一道简单的豌豆馅，不仅能让餐桌上的气氛更加温馨，还能唤醒我们对家的记忆。豌豆馅的制作并不复杂，只需要几个简单的步骤，就能让这道菜成为家人心中的美味佳肴。### 准备食材：
- 新鲜豌豆：300克（建议选择饱满、色泽鲜艳的豌豆，口感更佳）
- 猪肉：200克（选择五花肉，肥瘦相间，口感更丰富）
- 大葱：1根（切碎，用于提香）
- 姜：一小块（切末，去腥增香）
- 食用油：适量（用于炒制）
- 食盐：适量（根据个人口味调整）
- 生抽：适量（增加风味）
- 白糖：少许（平衡咸味）
- 香油：少许（增加香气） ### 制作步骤： #### 说真的步：准备豌豆 将豌豆清洗干净，去除杂质。
步骤一：处理猪肉
猪肉切成小丁，加入切碎的大葱和姜末，加入适量的盐、生抽、少许白糖和香油，搅拌均匀，让肉丁充分吸收调料，腌制大约10分钟，让肉质更加入味。
步骤二：炒制豌豆馅
在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丁，快速翻炒至变色。然后加入豌豆，翻炒至豌豆变软，肉丁熟透。
步骤三：调味与出锅
根据个人口味，可以适当调整盐的分量，确保馅料的味道平衡。
新鲜豌豆的炒制时间要控制好，不能炒得太久，否则口感会变老。如果是冷冻豌豆，需要提前解冻，但不要泡得太久。肉馅的腌制很重要，时间不能太短，要让肉丁充分吸收调料，这样味道才会更好。炒豌豆馅的时候，火候不要太大，否则外面会焦而里面还没熟，影响口感。翻炒均匀就可以出锅了。
