姐妹们！今天来教你们做一道夏天必备的甜品——杨枝甘露！这可是我从小吃到大的心头好，每次吃都像在吃小时候的回忆～我一般用这个牌子的椰浆（你们可以去超市找找），量刚好够我们家三口人，新手也可以试试哦！
先说说这道甜品的亮点吧！椰浆的香甜混着芒果的果香，再加上西米的Q弹，真的好吃到停不下来！我每次做都像在玩美食游戏，看着米粒在椰浆里跳舞，感觉整个人都清爽了～
我一般会这样准备食材：
- 芒果一个（我选的是这种甜度高的金煌芒）
- 西米一小把（大概50克左右）
- 椰浆200毫升（我用的是这种原味的）
- 牛奶100毫升（我用的是全脂的）
- 糖适量（我一般用冰糖，甜度可以根据口味调整）
- 花生碎和椰丝（可选，我每次都会加）
1. 西米的处理（这个步骤最容易出错！）
我每次都会先煮一锅水，水开后放入西米，用勺子轻轻搅拌，防止粘锅。这时候要特别注意火候，我一般用小火，水开后转中火，大概煮10分钟。这时候要随时观察，别煮过头了！我之前有一次煮过头，西米变成粉条了，真的很难吃！所以一定要记住，煮到西米中间还有小白点的时候就关火，焖10分钟。
2. 椰浆和牛奶的混合（这个步骤很关键！）
我一般会把椰浆和牛奶一起倒入锅里，小火加热，搅拌均匀。这时候要特别注意，千万别烧开，不然会变成椰奶糊！我之前有一次心急，结果锅里冒泡泡，差点糊底，真的教训！所以一定要用小火，边加热边搅拌，直到温度合适。
3. 混合所有材料（这个步骤要耐心！）
西米煮好后，过冷水冲洗一下，这样口感会更Q弹。把西米倒入椰浆牛奶混合液中，搅拌均匀。这时候可以加糖，我一般会先尝一下甜度，再根据口味调整。我每次都会多加一点糖，因为我觉得甜味更足。
4. 的点缀（这个步骤很有趣！）
我每次都会撒上花生碎和椰丝，这样不仅好看，还增加了口感。其实也可以加点椰蓉或者椰丝，都是很不错的搭配。我之前有一次不小心撒多了椰丝，结果变成椰子味的甜品，反而更受欢迎！
1. 西米的处理：我一般会用冷水冲洗，这样能保持西米的Q弹口感。如果时间紧张，也可以直接用热水泡一下，但要注意时间，别泡太久。
2. 椰浆和牛奶的比例：我一般会用1:1的比例，这样甜度适中。如果喜欢更浓郁的椰香，可以增加椰浆的量。
3. 糖的用量：我一般会先尝一下甜度，再根据口味调整。因为每个人的口味不同，所以建议先少加，再慢慢调整。
4. 储存方法：做好后可以放冰箱冷藏，夏天吃更爽！但不要放太久，最好当天吃完。
当我第一次尝试做杨枝甘露时，真的很混乱。那个时候根本不知道西米要煮多久，结果一 minute 也就煮到了尾声，差点就失败了。但是后来，我总结了经验和教训，现在每次做都变得异常顺利。现在我的女儿都在抢着喝，说比外面买的更好吃！每次做杨枝甘露都让人感到如同与家人分享一份快乐一样。
杨枝甘露真的是一道简单又美味的甜品，适合夏天来一碗。我每次做都会觉得特别幸福，就像在回忆小时候的味道。如果你也喜欢甜食，不妨试试这道菜谱，相信你会爱上它！记得按照步骤来，别急，慢慢来，享受制作的过程，才是最重要的哦～
