最近发现超市里卖的龙须菜比以前便宜了，我买了一大包囤着，想着总得想办法吃掉。其实吧，这玩意儿真的挺神奇的，我之前在菜市场见过卖的，都是整根的，像面条一样细长，但买回来才发现要处理得当才行。今天就来分享我研究出的5种做法，保证让你们家厨房飘出香味～
先说说这龙须菜到底是什么。它其实就是一种海藻，长得像头发丝一样细，煮熟后会变得有点透明，口感滑溜溜的。我第一次买回来的时候差点以为是假货，结果煮开后才发现是真货！不过别担心，处理起来也不难，我一般会先用清水泡半小时，焯水，这样能去掉腥味。
说说我最拿手的家常做法吧。第一种是凉拌龙须菜，这个特别适合夏天吃。我一般会用蒜末、生抽、香醋、香油调个汁，把龙须菜焯水后过冷水，再拌上酱汁。记得一定要用冰水浸泡，这样口感才会Q弹。我老公特别爱吃，每次做都抢着吃，他说比凉皮还好吃。
第二种是炒龙须菜，这个更适合冬天。我用蒜末爆香，加入龙须菜翻炒，再放点胡萝卜丁和香菇丁，撒点盐和鸡精。关键是要控制火候，不能炒太老，否则会发苦。我一般会用中小火慢慢炒，这样口感会更嫩。我家孩子特别爱吃，说比普通蔬菜香多了。
第三种是做汤，这个我最近才学会的。我用龙须菜和鸡蛋一起煮，加点枸杞和红枣，味道特别鲜美。记得要先将鸡蛋打散，倒入汤里，这样蛋花会更漂亮。我老公说这个汤比鸡汤还营养，毕竟龙须菜富含碘元素，对甲状腺特别好。
我家的秘密煎饼做法，是由龙须菜和面粉混合制成的糊状，并在平底锅中摊展成圆形。由于需要小火慢煎，否则容易糊锅。我会额外加上葱花和芝麻，味道非常香甜。我的家小侄女特别喜欢这个做法，说比一般的煎饼更好吃。
第五种是做凉拌海蜇，这个是我从朋友那里学来的。我用龙须菜和海蜇一起凉拌，加点醋和辣椒油，味道特别爽脆。记得要提前把龙须菜焯水，这样口感才会更脆。我老公说这个比凉拌黄瓜还好吃，特别适合夏天吃。
dragon须菜的做法有很多种，我一直在探索新的食材。比如用它作为汤圆馅或与豆腐一起炖制，确实很美味。我要注意的是，dragon须菜对寒冷性格的人有不良影响，如果摄入过多可能引起肠胃不适。对于体质偏寒的人尤其需要谨慎。为了缓解这种不良影响，我通常会与姜汤相伴食用，这样可以更好地调节消化系统。
说说我做菜的小技巧吧。，龙须菜一定要泡够时间，不然会有腥味。我一般会用清水泡两小时，换水再泡半小时。，焯水的时候要加点料酒，这样能去腥。还有，炒的时候要热锅冷油，这样不容易粘锅。我之前炒的时候总糊锅，后来发现是火候没掌握好。
其实吧，龙须菜虽然看起来不起眼，但真的特别实用。我家厨房里总有一包，做菜的时候随手就能用上。我建议大家多尝试不同的做法，说不定会发现新的美味。不过要提醒的是，龙须菜要买新鲜的，不然会发苦。我一般会选颜色鲜亮、没有异味的。
说起来，我最近还发现龙须菜可以做火锅食材。我用它和各种蔬菜一起涮，味道特别鲜美。不过要注意的是，火锅时间不能太长，否则会变老。我一般会提前把龙须菜焯水，这样涮的时候更嫩。我老公说这个比普通蔬菜好吃，特别适合冬天吃。
总之，龙须菜真的是一种很实用的食材，只要掌握好方法，就能做出很多美味。我建议大家多尝试不同的做法，说不定会发现新的惊喜。不过要记住，吃的时候要适量，毕竟它是海产品，吃多了容易上火。我一般会搭配清热的蔬菜一起吃，这样更健康。
说起来，我最近还研究了用龙须菜做甜品，比如和椰蓉一起炒，味道特别香。不过这个还不是很成熟，还在试验阶段。我老公说这个比椰蓉饼好吃，特别适合夏天吃。不过要注意的是，甜品不能吃太多，不然会发胖。
