最近，我发现家里的香蕉总是不等变黄就悄悄地被我吃光了，这不，又到了每周一次的香蕉大扫荡时刻。今天，我突发奇想，决定用这些香蕉来做一款既健康又美味的香蕉芝士饼，既能满足我的甜食欲望，又能为家人带来一份健康小点。这款香蕉芝士饼，不仅融合了香蕉的甜蜜与芝士的浓郁，还保留了香蕉的纤维，让每一口都充满了营养与幸福感。接下来，就让我手把手教你如何制作这款简单又美味的香蕉芝士饼，让家的味道更加温馨。### 准备食材
- 熟透香蕉 2根（中等大小，刚好适合我们家三口人）
- 低筋面粉 100克（一般用这个牌子的，口感更细腻）
- 细砂糖 50克（根据个人口味调整，我们家三口人这个量刚好）
- 无盐黄油 50克（室温软化，我用的是这个牌子的，口感更佳）
- 芝士碎 100克（马苏里拉或帕尔马干酪，奶香浓郁）
- 鸡蛋 1个（中等大小，新鲜的，蛋黄和蛋白分开用）
- 泡打粉 1茶匙
- 盐 少许（提味）
- 糖粉 适量（撒在表面，增加口感，可以用这个量，新手也可以尝试） ### 制作步骤 ####
- 准备工作将香蕉去皮，用叉子压成泥，这一步是关键，因为香蕉的甜味和柔软的质地会为饼底增添丰富的口感。
比如，先将黄油软化，这样更容易与食材混合。然后，将芝士切成小块，这样在烤制时更容易融化，散发出浓郁的奶香。接着，在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐充分混合，确保没有结块。随后，加入已经软化的黄油，用打蛋器或叉子轻轻搅拌，直到形成松软的干性混合物。最后，加入新鲜的香蕉泥，继续搅拌，直到混合物完全无颗粒。
你知道吗了，加入蛋黄，轻轻拌匀，注意不要过度搅拌，以免面团变得紧实。####
- 添加芝士 接下来，将芝士碎加入面团中，用刮刀或橡皮刮刀轻轻拌匀，确保芝士均匀分布。这里要注意，不要过度搅拌，以免面团变得过于湿润，影响成品口感。####
- 面团塑形 将面团分成小球，每个大约20克，搓成小圆球，轻轻压扁，放入预热至180°C的烤箱中，烤10-12分钟，直到表面金黄。取出后，撒上适量糖粉，增添一份甜蜜与光泽。
烤好的香蕉芝士饼稍微冷却一下就可以享用了。趁热吃的时候，芝士的融化和香蕉的软糯完美结合，每一口都让人感到特别幸福。如果喜欢，还可以搭配一杯热茶或者冷饮，让味蕾体验到更丰富的口感变化。
制作小贴士：
- 避免糊锅：在烤制过程中，要时刻注意观察饼底的颜色变化，防止底部过快变焦。如果发现底部上色过快，可以用锡纸盖住边缘，适当调整烤制时间。
这款香蕉芝士饼制作简单又美味，适合家庭聚会和周末休闲。中层烤箱温度控制在180度，烤10到12分钟，具体根据烤箱性能稍作调整，避免烤得过猛导致饼底变硬。烤的过程中，芝士慢慢化开，均匀覆盖在饼底，带来浓郁的奶香。如果喜欢更浓郁的芝士味道，可以适当增加芝士用量。冷却后，饼会更稳定，适合切片或者直接食用，口感更加顺滑。无论是家庭聚会还是周末休闲时光，这款香蕉芝士饼都是绝佳选择。
它不仅满足了家人对甜点的渴望，还提供了一份健康与快乐。香蕉的甜与芝士的香，每一口都是对味蕾的温柔抚慰。下次你准备做甜点时，不妨试试这款香蕉芝士饼，相信它会成为你家中的新宠。记得，生活中的小确幸，往往就在那些简单的制作中，让我们一起，用美食温暖每一个平凡的日子吧！
