嘿，亲爱的小伙伴们，今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——干锅芹菜。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，清热解毒，特别适合夏天食用。下面，就让我来带你一步步学会这道菜吧！### 准备食材
- 芹菜：500克
- 猪肉：150克
- 青红椒：适量
- 干辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 豆瓣酱：1大勺
- 生抽：1大勺
- 老抽：半勺
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量 ### 用具准备
- 干锅：1个
- 刀：1把
- 砧板：1块
- 调料碗：1个 ### 制作步骤
- 准备食材：将芹菜洗净，切成段；猪肉切成薄片；青红椒切成条；干辣椒剪成小段；生姜切片；大蒜拍碎。
首先，我们要准备腌制肉片。将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，搅拌均匀后腌制10分钟。接下来，热锅倒油，先放姜片、蒜末和干辣椒爆香。然后，把腌制好的肉片放进锅里翻炒，直到变色且肉片熟透后盛出备用。接着，在锅中保留底油，放入切好的青红椒条翻炒，直到断生。最后，将切好的芹菜段放入锅中，快速翻炒均匀即可。
- 调味：往锅里加入适量的盐和鸡精，然后翻炒均匀。
- 盛盘：炒好后把干锅芹菜盛到盘子里，撒上葱花，就可以直接上桌吃了。### 制作小贴士
- 芹菜不要炒得太久，容易失去脆嫩。
- 炒肉片时火候要适中，别炒焦了。
- 干锅火候要掌握好，别烧糊了。
