嗨，大家好！今天我要和大家分享一道简单却美味的家常菜——白水鸡。这道菜不仅制作过程简单，而且味道鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群。不论是工作日的快速午餐，还是周末的家庭聚餐，白水鸡都是一个不错的选择。接下来，就让我一步步教你如何轻松做出这道美味佳肴吧！
准备食材：鸡腿或鸡胸肉2块，生姜3片，大葱1根，适量的食用油，盐，生抽（可选），花椒（可选）。制作步骤：首先，清洗鸡肉并切成适口大小的块。如果用鸡腿，最好连皮带骨，这样能保持鸡肉的鲜嫩和口感。接着，锅中加水，加入几片生姜和几粒花椒（按个人喜好添加），大火烧开后放入鸡肉块，撇去浮沫，继续煮3-5分钟，以去除血水和杂质，让鸡肉更加干净。最后，捞出鸡肉，用冷水冲洗干净，去除表面的浮沫和杂质。
这一步能让鸡肉更紧实，口感更好。接下来是炖煮的步骤，另起一锅加入适量清水，放入焯过水的鸡肉块、姜片和葱段。根据口味可加少许生抽提味，大火烧开后转小火慢炖，直到鸡肉熟透，汤汁变浓。最后根据口味加适量盐调味，翻炒均匀，让每块鸡肉都充分吸收味道。
炖到汤汁变浓，鸡肉变得软嫩就可以出锅了。### 小贴士 焯水的时候放点姜片和花椒，这样能去掉鸡肉的腥味，让味道更好。炖的时候用小火，鸡肉会更软嫩，汤也会更浓。收汤的时候要不停翻炒，别让肉粘锅，这样每一块肉都能裹上汤汁。### 结语 这道菜做法简单，营养又美味，适合所有年龄段的人。
不论是搭配米饭还是面条，都能让你的餐桌增添一份温馨与满足。快去试试吧，让你的家人为你点赞！
