大家好，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——芥末菜。这道菜色泽鲜亮，口感清爽，特别适合夏天食用。下面，就让我来一步步教大家如何制作这道美味的芥末菜。###
- 新鲜芥末菜：500克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 芥末酱：适量（可根据个人口味调整） ###
- 清洗芥末菜：我跟你说，将新鲜芥末菜清洗干净，去除杂质和黄叶，然后切成小段备用。
- 切蒜和姜：将大蒜和生姜分别切成蒜末和姜末。
- 先来热锅凉油，倒一点油在锅里，等油热了之后，放点蒜末和姜末进去，用小火慢慢炒香。
- 然后把切好的芥末菜倒进锅里，快速翻炒均匀。
- 接着调味，加点盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味，再加点芥末酱，翻炒均匀，让芥末酱的味道充分融入芥末菜里。
- 炒均匀后就可以出锅装盘了。
- 芥末菜比较容易糊锅，所以在炒制过程中要勤翻动，避免烧焦。
- 烹饪芥末菜时，火候不宜太大，以免影响口感。
- 芥末酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加。### 家常芥末菜是一道简单易学、美味可口的菜品，非常适合新手尝试。希望大家都能够成功制作出美味的芥末菜，享受健康美味的家常生活。
